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品牌消毒櫃電器的使用誤區與操作說明

品牌消毒櫃電器的使用誤區與操作說明

發布日期:2018-01-25 作者:和興小編 點擊:


     當我們在廚房裡上演鍋碗瓢盆交響樂,忙得不亦樂乎的時候,伱可知道,身邊的消毒櫃可能正在對我們的健康造成威脅!消毒櫃是把雙刃劍,它是殺菌保障全家人飲食健康的安全衛士,又是一個細菌滋生的溫室!不正當的選購和使用品牌消毒櫃電器是有可能對我們的健康造成危害的!


     使用消毒櫃誤區一,餐具上的水沒有瀝幹!我們都知道消毒櫃一般都是紫外線加臭氧雙重消毒。紫外線可以殺滅微生物,臭氧則可以鞏固殺菌效果,使殺菌更徹底。但是這兩種消毒方式也是會造成環境污染和産生輻射的,所以它的密封性特别好!而這種密閉環境對濕度要求很高,如果餐具濕度超過60%,就  會導緻紫外線消毒失效,甚至會刺激細菌增殖,讓使用餐具的伱生病。


     使用消毒櫃的誤區二,把消毒櫃當做碗櫃但長期不打開使用,導緻通風不良,細菌滋生!

     使用消毒櫃的誤區三,洗淨的餐具摞在一起放入消毒櫃。消毒櫃是密封的,摞在一起的餐具之間水份難以蒸發,而潮濕正是細菌生長的有利條件!

買消毒櫃時,在滿足消毒櫃的選購條件以後,需要按照正确的使用方法,在這裡給伱支個招:

     鍋碗瓢盆豎着放,快速瀝水不生菌;筷子最好放入能控水的筷子籠裡;鍋鏟、湯勺挂起來;鍋、刀、切菜闆洗幹淨再收;

商用消毒櫃

     化學消毒是使用洗消劑進行洗滌和消毒,最常用的消毒藥物有含氯制劑如漂白粉、次氯酸鈉溶液等,一般含有效氯濃度為250毫克/升,将消毒食具全部浸泡于溶液中,作用5~10分鐘。飲食行業首選的消毒方法是熱力消毒,無法進行煮沸或蒸氣消毒的食具,方可使用化學藥物消毒。化學消毒的缺點是濃度難于掌握,且食具不幹爽(挂水珠)和有藥物殘留。所以,食具消毒後撈起時應倒放于潔淨的專用膠笠或容器中,或用潔淨水或涼開水沖洗,以便清除殘留的藥物。


  食具消毒後是否合乎衛生标準,有三大項評價指标:一是感官指标:熱消毒的食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;藥物消毒的食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道,無不溶性附着物。二是理化指标:用含氯洗消劑消毒的食具表面殘留遊離性餘氯小于0.3毫克/升,殘留烷基(苯)磺酸鈉小于0.1毫克/100平方厘米。三是細菌指标:不論采用物理或化學消毒的食具,大腸菌群(紙片法50平方厘米)和緻病菌均不得檢出。


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